Les boites de copeaux de bois sont prévues pour effectuer du fumage à chaud. Pour les utiliser, il suffit de les perforer et de les placer au dessus du charbon dans le Kokko. Le fumage à chaud donne un goût délicatement fumé aux aliments et s’effectue souvent sur des cuissons longues en basse température.

Bon à savoir : Vous pouvez verser de l'eau dans la boite de copeaux pendant 30 minutes avant de les utiliser pour accentuer la quantité de fumée en cuisson.